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上海企鸿餐饮管理有限公司

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构思食堂考核管理框架
食堂管理要本着以人为本,通过公司及食堂内部两条思路进行,一、公司思路:公司主要考核食堂4项指标:1、职工就餐率,2、每月盈亏情况,3、卫生、安全管理。4、服…

类别:餐饮文化 作者:www.canyingongsi.com 日期:2010-11-24 12.32.18 点击:572 评论:0

优化食堂管理良性机制 营造和谐就餐环境
近年来,我们高度重视公司食堂工作的管理与改革。我们围绕建设和楷工业区的基本思想,牢固树立食堂工作全心全意为员工服务,为领导服务,为全体工作人员服务的“…

类别:餐饮文化 作者:www.canyingongsi.com 日期:2010-11-24 12.26.17 点击:412 评论:0

食堂管理公司:入秋吃扁豆排毒祛湿健脾助消化
现在是扁豆上市时节。扁豆其嫩荚是蔬菜,种子可入药。扁豆气味清香、健脾助消化,最适合立秋后吃。从中医说来,立秋到秋分这段时间叫“长夏”。长夏的特点是雨水…

类别:餐饮文化 作者:www.canyingongsi.com 日期:2010-08-18 14.14.42 点击:93 评论:0

当前食堂账务管理存在的问题和建议
努力把握发展规律、丰富发展内涵、创新发展理念、开拓发展思路,应当作为一个单位发展中的重要战略思想。单位食堂问题涉及到每位职工的切身利益,后勤保障好不好…

类别:新闻资讯 作者:www.canyingongsi.com 日期:2010-07-06 11.12.23 点击:1143 评论:0

简洁的企业职工食堂管理规定
食堂管理工作是一个即简单又不容易管好的工作,无论企事业机关食堂承包给餐饮公司,还是自营食堂,制定好职工食堂管理规定是管理好食堂的第一步。在制定职工食堂…

类别:新闻资讯 作者:www.canyingongsi.com 日期:2010-07-06 11.01.06 点击:825 评论:0

上海食堂管理公司的合作方式,获利方式,结算方式
以下的关于上海食堂管理公司的合作方式,获利方式,结算方式只作为参考,具体的内容合作的合同上双方协商合作方式:1、由专业机构和人员为贵单位人员设计更科学合理…

类别:餐饮文化 作者:www.canyingongsi.com 日期:2010-06-29 11.23.44 点击:82 评论:0

上海松江区食堂承包 松江区食堂管理
上海企鸿食堂承包公司承包松江区食堂,如果有松江食堂承包,松江食堂托管可以随时联系我们

类别:服务项目 作者:www.canyingongsi.com 日期:2010-06-25 14.59.36 点击:488 评论:0

食堂厨房部规章管理制度
一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产,遵守公司各项管理条例,具有敬业精神和职业道德。二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班,不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗,值班时间视为上班时间,应严格按值班制度执行。三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌,按正常操作程序进行操作,爱护厨房设备和工具,节约用水、电、油、气,做到无长明灯,无长流水。四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私

类别:餐饮文化 作者: 日期:2009-06-03 23.25.44 点击:172 评论:0

食堂管理为什么要做好?
食堂管理为什么要做好?餐饮质量的管理,从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。食堂是餐饮的核心,食堂的管理是餐饮管理的重要组成部分。上海企鸿餐饮管理有限公司就提供食堂承包服务。食堂的管理水平和出品质量,直接影响餐饮的特色、经营及效益。当今的餐饮市场,竟争异常激烈,一个餐饮企业能否在竞争中站稳脚跟、扩大经营、形风格,食堂的管理者--厨师长(或行政总厨)肩负重任,责无旁贷。关于食堂管理,本人有些许经验,

类别:餐饮文化 作者: 日期:2009-06-01 00.05.32 点击:282 评论:0

如何管理好食堂
1.全面负责协调食堂的管理,及各项协调工作。(绿欣餐饮管理)2.在上班时间,饭堂主管应深入现场跟踪,细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间,保证不误餐;开餐时,关注分餐情况,并处理好工厂员工反应的问题;坚决杜绝现场主管,上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。3.负责制定部门员工的工作职责,对员工进行考核和评估,根据其工作实际提出奖惩意见,监督和协调各班组之间的工作。4.根据

类别:餐饮文化 作者: 日期:2009-03-31 17.38.37 点击:494 评论:0